燃燒凈化法的法則是運用高溫燃燒所產生的熱能開展氧化反應，把油*廢氣中的污染物質轉化為CO2和H2O等物質，從而達到凈化目的。在燃燒過程中，讓油*廢氣通過自潔凈催化劑，催化劑的催化反應有利污染物的轉化。一般使用陶瓷或金屬蜂巢開展載體開展氧化催化。這類油*凈化裝置只適用油*濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。

　　電場在外加高壓的作用下，陰極的金屬絲表面或附近放出電子快速向陽極運動，與氣體分子撞擊并離子化。油*廢氣通過這個高壓電場時，油*粒子在極短的時間內因碰撞俘虜氣體離子而造成荷電，受電場力效用向陽極集塵板運動，從而達到分離效用。這種裝置的投資少、占地小、無二次污染、運行支出低。由于容易捕捉粒徑較小的粉塵，凈化效率高，可達85~95%。它的凈化機理與氣體方式的區分在于：分離力是靜電力，直接功用在粒子上，而不是功用在氣流上，因此具備能耗低，阻力小的特性。